Un classico internazionale alla maniera tirolese!v
Ingredienti per 4 persone
8 patate di media grandezza
2 spicchi d’aglio
250 g di formaggio cremoso
1 vasetto di crème fraiche
75 g di formaggio cheddar grattugiato
1 confezione di Handl TYROL Pancetta per grigliate
Sale e pepe, a piacere
Perfetto come rivestimento: la nostra Pancetta per grigliate
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Lessare le patate in acqua per 20-30 minuti a seconda della dimensione.
- Nel frattempo mescolare il formaggio cremoso, la crème fraîche e il cheddar grattugiato. Aggiungere quindi gli spicchi d’aglio tritati finemente e condire il composto con sale e pepe.
- Tagliare la cima delle patate da entrambi i lati in modo che stiano in piedi. Quindi scavarle all’interno con un cucchiaino fino a ca. 2 cm dal fondo.
- Spennellare le patate su tutta la superficie con un po’ di burro fuso e condire con sale e pepe.
- Riempire le patate con il composto preparato.
- Avvolgere ogni patata con due fette di speck alla griglia fissandole con uno stuzzicadenti.
Con il grill:
- Preriscaldare il barbecue a ca. 200 - 220 °C.
- Disporre le patate ripiene sulla griglia e grigliare a calore indiretto per ca. 30 minuti.
- Spennellare ogni 10 minuti salsa BBQ sullo speck mentre griglia.
- Le patate sono pronte quando lo speck è croccante e presenta un bel colore dorato.
Consiglio: servite con una salsa di panna acida, erba cipollina tritata e un po’ di aglio.