Estate, sole, caldo: i nostri rotolini estivi tirolesi in due gustose varianti
Ingredienti per 1 panino Vinschgerl
1 pagnotta di segale Vinschgerl
1 fetta di caprino fresco (spessa ca. 2 cm)
8 fette di HANDL TYROL Tiroler Speck IGP - Speck
1 barbabietola cotta
1 cucchiaino di formaggio cremoso
Rucola
½ pera
Noci
1 cucchiaino di senape grezza
Per l’aroma del panino: HANDL Tyrol Tiroler Speck IGP - Speck
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Tagliare a metà la pagnotta e farla tostare sulla griglia.
- Disporre lo speck a stella su un tagliere, mettervi sopra il caprino e ricoprirlo alzando ogni fetta di speck, in modo che rimanga ben avvolto da tutte le parti.
- Mettere il caprino in una padella e friggerlo 3 minuti per lato senza aggiungere grassi.
- Tagliare la pera a fette e friggerla con delicatezza. Se la pera non è ancora matura, si può caramellarla con un po’ di sciroppo d’acero.
- Spalmare il formaggio cremoso sulla metà inferiore della pagnotta, disporvi la rucola e le fette di barbabietola, adagiarvi sopra il formaggio di capra e le pere, salare e pepare e chiudere il panino spalmandovi sopra senape.
Consiglio: spennellare il panino finito con olio d’oliva