I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
Per 4 persone
500 g di asparagi verdi (o in alternativa bianchi)
250 g di Tiroler Speck IGP Pancetta HANDL TYROL
50 g di burro sciolto
Sale
Pepe
Tiroler Speck IGP Pancetta – ideale assieme agli asparagi
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
Cuocere al dente i gambi degli asparagi in abbondante acqua salata per 3-5 minuti in base alla consistenza. Toglierli dalla pentola. Lasciarli sgocciolare brevemente. Avvolgere 1 fetta di Tiroler Speck IGP Pancetta attorno a 3-4 gambi di asparagi. Sciogliere il burro, utilizzare il burro liquefatto per spennellare gli spiedini di asparagi e cuocerli sulla griglia o sulla piastra da entrambi i lati per 2 minuti circa. Insaporire con sale e pepe.
La primavera è tempo di asparagi.
Gli asparagi sono un ortaggio primaverile leggero e ricco di vitamine e sostanze nutritive, che si può preparare in tante versioni diverse. Il Prosciutto Tirolese stagionato all’aria e il Tiroler Speck IGP armonizzano perfettamente con l’aroma fresco degli asparagi.
La stagione degli asparagi
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