I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
Per 4 persone
2 patate grandi a pasta compatta
2 peperoni appuntiti
1 cipolla rossa
½ zucca Hokkaido
20 foglie di prezzemolo
100 g di Salamini affumicati HANDL TYROL
100 ml di zuppa di verdure
2 cucchiai di semi di zucca
Sale
Pepe da macinino
Un po’ di panna acida
3 cucchiai di olio di semi di girasole
Il Salamino affumicato dona al Gröstl Tirolese di mezzanotte una particolare nota di gusto.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Cuoco per hobby
- Pelare le patate e rimuovere dai peperoni la calotta e i semi. Tagliare la zucca, le patate e i peperoni a dadi di uguale grandezza (più o meno come l’unghia di un pollice), pelare la cipolla e tagliarla a strisce sottili; tagliare il Salamino Tirolese a pezzettini.
- Riscaldare l’olio in una padella, rosolarvi brevemente i Salamini affumicati e toglierlo dalla padella. Continuare a cuocere la zucca, la cipolla, le patate e i peperoni a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiungervi la zuppa e lasciare crogiolare per 3-4 minuti. Non appena la zucca e le patate sono diventate morbide, aggiungere il prezzemolo e insaporire con sale e pepe. Servire con i semi di zucca e un po’ di panna acida.
Se cerchi qualche buona idea per arricchire la tua cucina... diventa Tyrolese!
Noi tirolesi gustiamo le nostre specialità a base di speck e prosciutto in qualsiasi momento della giornata. Nel nostro ricettario trovate ricette moderne e creative per la colazione, il pranzo o, perché no, anche per lo spuntino di mezzanotte.
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Ricette creative per piatti gustosi