I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
Per 4 persone
400 g di pasta (ad es. spaghetti)
100 g di Tiroler Speck IGP Carré HANDL TYROL
100 g di formaggio di montagna (grattugiato) o Parmigiano
1 cucchiaino di olio di semi di girasole
Per il pesto:
1 mazzettino di aglio orsino
1 mazzettino di prezzemolo
80 ml di olio di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1-2 cucchiai di parmigiano
20 g di pinoli
10 g di noci
20 g di semi di girasole
Sale marino
Il Tiroler Speck IGP Carré dona al piatto un aroma ed un gusto particolare.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Cuoco per hobby
- Per il pesto lavare l’aglio orsino e il prezzemolo, asciugarli picchiettando e rimuovere i gambi. Frullarli finemente con gli altri ingredienti utilizzando un robot da cucina. Insaporire con il sale marino.
- Cuocere la pasta al dente in acqua salata osservando le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo tagliare a strisce sottili il Tiroler Speck IGP Carré e rosolarlo in padella finché diventa croccante. Scolare la pasta e versarla nella padella con lo speck. Aggiungere il pesto, mescolare, distribuire nei piatti e cospargere di formaggio di montagna o Parmigiano.
Cucinare con lo speck
Sapevate che oltre al Carré esistono altre quattro varietà di Tiroler Speck IGP (Indicazione Geografica Protetta)? E che HANDL TYROL è l’unico produttore di tutte e cinque le varietà?
Tiroler Speck IGP
Mhhh....