I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
4 persone
4 patate grandi e farinose (patate da forno)
150 g di Cubettini di speck HANDL TYROL
400 g di panna acida
1 cipolla
2 pomodori
Prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe da macinare al momento
Un pizzico di zucchero
Erba cipollina
Foglio d’alluminio da cucina
I Cubettini di speck donano una particolare nota di gusto alle pietanze cotte in forno.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Spazzolare con cura le patate e cuocerle in acqua bollente per 15 minuti circa. Avvolgerle in un foglio d’alluminio e cuocerle nel forno preriscaldato a 200 °C per 45 minuti circa.
- Mescolare la panna acida con la cipolla tagliata finemente, l’aglio e il prezzemolo. Insaporire con sale, pepe e una presa di zucchero.
- Estrarre le patate dal forno e rimuovere metà del foglio d’alluminio partendo dall’alto. Incidere le patate nella parte superiore, staccare leggermente i due lati per creare un’apertura e farcire con la panna acida.
- Rosolare brevemente in padella i Cubettini di speck. Guarnire le patate al cartoccio con i cubetti di speck rosolati, i pezzetti di pomodoro e l’erba cipollina.
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Noi tirolesi gustiamo le nostre specialità a base di speck e prosciutto in qualsiasi momento della giornata. Nel nostro ricettario trovate ricette moderne e creative per la colazione, il pranzo o, perché no, anche per lo spuntino di mezzanotte.
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