I profumi del sud e il dolce aroma dello speck essiccato all´aria vi faranno assaporare l´estate. Una speciale sorpresa per amici e parenti.
2 persone
250 g di spaghetti
1 fetta da 100 g di Tiroler Speck IGP Pancetta HANDL TYROL
1 scalogno tritato
125 ml di panna
2 tuorli d’uovo
Sale
Pepe
Noce moscata
Formaggio tirolese di montagna
Stagionato all’aria fresca del Tirolo la nostra Pancetta dona agli spaghetti un sapore particolarmente appetitoso.
Preparazione
Livello di difficoltà:
Principiante
- Cuocere al dente gli spaghetti in acqua salata, scolare e raffreddare velocemente con acqua fredda.
- Nel frattempo tagliare la fetta di Tiroler Speck IGP Pancetta in stick e rosolare in padella assieme allo scalogno tritato finemente. In un piccolo recipiente sbattere i 2 tuorli con la panna, la noce moscata, sale e pepe.
- Quindi aggiungere gli spaghetti allo speck rosolato, versarci sopra la massa d’uovo e rivoltare il tutto brevemente in padella.
- Prima di servire cospargere di formaggio tirolese di montagna. A questo piatto è possibile abbinare diverse insalate di stagione.
Ringraziamo Gabi Krapinger per averci inviato la ricetta.
Cucinare con lo speck
Sapevate che oltre alla Pancetta esistono altre quattro varietà di Tiroler Speck IGP (Indicazione Geografica Protetta)? E che HANDL TYROL è l’unico produttore di tutte e cinque le varietà?
Tiroler Speck IGP
Mhhh....